Aceto balsamico: ricette, consigli e domande dall'acetaia
Come si riconosce il balsamico vero, come si usa in cucina, cosa vedere intorno a Modena. Rispondiamo qui alle domande che ci fanno durante le visite.
DOP o IGP: come capire in dieci secondi quale balsamico hai in mano
La bottiglia, il numero di lotto, la lista degli ingredienti: tre cose da guardare prima di comprare, e perché la differenza di prezzo non è un ricarico.
L'aceto balsamico scade? Come conservarlo, anche dopo l'apertura
Tradizionale DOP, IGP e glassa non invecchiano allo stesso modo: cosa dice l'etichetta, dove tenere la bottiglia e quando preoccuparsi.
Quanto costa l'aceto balsamico tradizionale di Modena, e perché
Da pochi euro a oltre cento: cosa c’è dietro il prezzo di una bottiglia da 100 ml, e come riconoscere un prezzo giusto.
L'Acetaia Meloria nel video di Gabriele Salvatores per Expo 2020 Dubai
Per il Padiglione Italia a Expo 2020 Dubai la troupe di Gabriele Salvatores ha filmato la nostra acetaia: il silenzio e il tempo delle botti accanto al ritmo dell'industria.
Come nasce l'aceto balsamico tradizionale: la visita di Cosa Mangiamo Oggi
Giano e Franci di Cosa Mangiamo Oggi in visita alla nostra acetaia: le batterie di botti, i travasi, i controlli del Consorzio e l'assaggio di Affinato ed Extravecchio.
Radicchio con aceto balsamico tradizionale: la ricetta di Max Mariola
Max Mariola cucina in tre minuti il radicchio rosso di Treviso IGP e lo completa con il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio.
Natalia Cattelani in visita all'Acetaia Meloria
La cuoca e autrice Natalia Cattelani è entrata nella nostra acetaia di famiglia e l'ha raccontata in un video a chi la segue.
Nessun articolo trovato. Prova con un'altra parola.
Codici sconto e novità dall'acetaia.
Nessuna promozione settimanale: ti scriviamo quando c'è un codice sconto per i prossimi acquisti o qualcosa da raccontare — il travaso, la vendemmia, una ricetta che vale.