Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP
Traditioneller Balsamico-Essig DOP Extravecchio 25 Jahre
Fünfundzwanzig Jahre in der Batterie, ein Umfüllen pro Jahr. Sirupartig, süß, mit der säuerlichen Spitze, die bleibt: tropfenweise verwenden, auf Parmigiano, auf Erdbeeren, auch auf Eis, und zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten.
79 €
100 ml · lithografierte Schachtel und Heft des Konsortiums
Menge
1
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VersandIn 48 Stunden mit geschützter Verpackung. In Italien ab 49 € kostenlos.
ZertifiziertDOP, zertifiziert von den Meisterverkostern des Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
AufbewahrungBei Raumtemperatur, stehend und mit verschlossenem Deckel.
KombinationenZu Parmigiano · Zu Fleisch und Siedfleisch · Auf Erdbeeren und Eis
Oft zusammen gekauft
Wer das nimmt, legt meist auch das dazu.
Woher er kommt
Aus der ältesten Fassbatterie des Dachbodens.
Von Hand aus dem kleinsten Fass abgezogen und von einer Kommission von Meisterverkostern geprüft: In die eingetragene 100-ml-Flasche mit Losnummer füllt das Konsortium nur ab, was die Kommission freigibt.
So ist die Acetaia aufgebaut